maanantai 15. kesäkuuta 2015

Täytetty piknikleipä


Kesällä on ihana pakata eväät koriin ja suunnistaa johonkin kauniiseen paikkaan piknikille. Tässä helppo ja herkullinen piknikleivän ohje, jonka täytteitä voi vaihdella makunsa mukaan. Leipä on hyvä täyttää ajoissa, mielellään vaikkapa edellisenä iltana, jotta maut tasaantuvat ja tulevat paremmin esiin. Pakkaa mukaan täytetty piknikleipä, jotain hyvää juomista ja jälkiruoaksi vaikkapa tuoreita mansikoita, niin pääset nauttimaan ihanan kesäisestä piknikistä.


1 valmis moniviljaleipä
pestoa
tomaatteja
mozzarella-juustoa
basilikaa
rouhittua mustapippuria
suolaa


1. Halkaise leivästä kansi. Koverra leivän sisus (tämän voit antaa kuivua ja hyödyntää myöhemmin korppujauhoksi).
2. Huuhtele ja viipaloi tomaatit ja silppua basilika.
3. Aloita leivän täyttäminen. Voitele koverretun leivän pohja ja reunat pestolla. Laita tomaattia, basilikaa, mozzarellaa ja pestoa kerroksittain leivän sisään ja rouhi väliin maun mukaan mustapippuria ja suolaa. 
3. Täytä leipä tiiviisti täytteillä, voitele kansi pestolla  ja paina lopuksi kansi leivän päälle. Kääri leipä tuorekelmuun ja folioon tiukasti ja laita painoksi vaikkapa puinen leikkuulauta. Anna leivän maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.



 Herkullisia ja leppoisia kesäpäiviä kaikille!




keskiviikko 10. kesäkuuta 2015

Minttusuklaa-britakakku


Brita-kakku on kesäinen klassikko tuoreilla marjoilla. Itse olen brita-kakkua tehnyt usein tällä ohjeella, joka on siis muunnos tavallisesta britakakusta. Täytteessä tällä kertaa käytin tuoreita mansikoita sekä kiivejä. Koristeluna sulatettua tummaa suklaata sekä syötäviä orvokkeja, joita ilokseni löysin ihan lähikaupastamme.


 Pohjan voi vaikkapa tehdä valmiiksi ja laittaa pakkaseen. Pohja sulaa melko nopeasti, joten sen voi hieman ennen juhlia tai kahvittelua ottaa esille ja täyttää kermavaahdolla ja mansikoilla. Näin on myös helppo tehdä, jos juhliin on tulossa paljon vieraita, niin tällöin voi tehdä pohjia usempia pakkaseen valmiiksi ja sitten menekin mukaan nostaa niitä esille.


 Tämä kakku sopii erinomaisesti vaikkapa juhannuksen juhlintaan. Suosittelen kokeilemaan, tämä on ainakin meillä juhlissa ollut suosittua herkkua.



Aurinkoisia kesäpäiviä kaikille!