perjantai 16. lokakuuta 2015

Vadelma-suklaakääretorttu / Raspberry-chocolate swiss roll



Teki mieli leipoa jotain makeaa ja suklaista. Vadelma-suklaa on yksi lempi yhdistelmistäni, joten tälläinen vadelma-suklaakääretorttu sitten tuli. Kuorrute on aika tuhtia, joten pienempi pala tätä herkkua riittää. Ota kääretorttu hieman ennen tarjoilua huoneenlämpöön, niin kuorrute on helpommin leikattavissa sekä maut tulevat paremmin esille.

Kääretorttu

1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
1 dl sokeria

Täyte

2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa
vaniljasokeria
sokeria
vadelmahilloa

Kuorrutus

150 g voita
100 g tummaa suklaata tai
tummaa vadelma-suklaata
2 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 rkl vahvaa kylmää kahvia

Koristeluun

kotimaisia pakastevadelmia
suklaasydämiä



1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. 
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Paista kääretortun pohjaa keskitasolla n. 6-8 minuuttia. Kumoa valmis pohja leivinpaperi päälle jäähtymään.
4. Vatkaa kerma melkein valmiiksi vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto sekaan. Makeuta vaniljasokerilla ja sokerilla. Tarkista maku, älä kuitenkaan makeuta liikaa.
5. Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle vadelmahilloa sekä kerma-tuorejuustotäytettä. Kääri torttu rullalle ja laita tekeytymään jääkaappiin.
6. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vaahdota huoneenlämpöistä voita hetken aikaa. Lisää sokerit ja kaakaojauhe sekaan. Lisää lopuksi sulanut suklaa ja kahvi. Tarkista maku. 
7. Kuorruta kääretorttu suklaakuorrutteella ja koristele esimerkiksi suklaakarkeilla ja jäisillä vadelmilla. 





tiistai 13. lokakuuta 2015

Mustikka-murupiirakka


Tässä perinteinen ohje ihanaan mustikka-murupiirakkaan. Tällä reseptillä saat piirakkaa pellisen, ja puolittamalla ohjeen voit tehdä sen pyöreään piirakkavuokaan. Jos haluat, tarjoa piirakka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. Maistuu erinomaiselta kylmän maitolasillisen kanssa, nam!



250 g  voita
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 muna
200g kermaviiliä
7 dl mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda sekaisin. Nypi sekaan huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Ota seoksesta noin 1/3 osaa erilleen. 
3. Sekoita isompaan osaan kermaviili ja muna. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle jäiset mustikat sekä lopuksi muruseos.
4. Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia kunnes piirakka on kypsä.